3 Fl. Auxerrois, alte Reben, 2020, trocken ausgebaut vom Weingut Tobias Nägele/Kraichgau
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Inhalt: 3 Flaschen á 0,75 l Auxerrois, alte Reben, Jahrgang 2020, trocken im Holzfass ausgebaut.
Wissenswertes zum Winzer und zur Rebsorte Auxerrois
Bereits 2013 hat sich Tobias Nägele auf den Weg gemacht, seinen Traum vom eigenen Weingut, zu verwirklichen. Der naturverbundene vierfache Familienvater ist in der Weinszene für seine tiefgründigen und feinen Weine bekannt.
Tobias Herz schlägt für seine Lagenweine, diese sind Botschafter des einzigartigen Terroirs der Weinlagen. Bis zu 50 Jahr alte Reben werden von Tobias nach den Richtlinien des Demeter Verbandes im Einklang mit der Natur bewirtschaftet.
Auxerrois ist eine eigenständige weiße Rebsorte, die aus einer natürlichen Kreuzung von Pinot (Burgundersorte) und Weißem Heunisch hervorging. Vermutlich entstand sie im Mittelalter in Burgund, als viele Weinanbaugebiete gleichzeitig mit den beiden Elternrebsorten Pinot und Heunisch bestockt waren, also im sogenannten gemischten Satz standen.
Namensgebend ist die französische Stadt Auxerre in der Region Bourgogne-Franche-Comté, was ebenfalls auf einen französischen Ursprung hinweist. Die in der Regel trockenen Weißweine aus den Beeren der Auxerrois-Rebe besitzen eine milde Säure, sind aber dennoch höchst charakterstark
Inhalt:
Im Paket befinden sich 3 Flaschen á 0,75 l Auxerrois, alte Reben, Jahrgang 2020, trocken im Holzfass ausgebaut.
Verkauf nur an Personen über 18 Jahren.
Produktdetails
Aus alten Reben am Weilerer Steinsberg wurden diese Trauben geerntet und im Holzfass ausgebaut. 0,75 Ltr. Alkohol: 12,5 %;
Speiseempfehlung
zu hellen Fleischsorten wie Geflügel und Kalbfleisch, zu Gemüse und Risotto
Aromen von Quitte, Honigmelone, Mirabelle
Besonderheiten
Die handgeernteten Trauben wurden abgebeert und kalt mazeriert, spontan Vergoren und hatten ein langes Feinhefelager. Der Wein ist sehr mineralisch mit Tiefe und Grip.